Just nu ligger jag i gräset och njuter av solen tillsammans med Sanna M. Vi ska öva begrepp inför lördagens salstenta. Hoppas ni har en lika trevlig dag.

I helgen åkte jag och Erik till Malins landställe på Vätö. Planen var att vi skulle åka till Leksand men det skulle regna hela helgen där, så då blev det ett besök till Vätö istället.


Det kändes som en liten mini semester att få vara på deras landställe. Vi hann med en hel del. Vi spela krocket, grillade, åkte in till Norrtälje och shoppa lite, spelade kort, gick ner till sjön och hade det riktigt härligt.

Vilka mer än jag vill äta glass varje dag under sommaren? Det hör sommaren till så därför har jag provat att göra egen yoghurt glass utan tillsatt socker.


Ingredienser
250g fryst mango (går lika bra med färsk)
2,5dl yoghurt
Toppa med kokosflingor 

1. Tina mangon så att den går lättare att mixa.

2. Häll mangon och yoghurten i en mixer och mixa till en jämn smet.

3. Häll över glassen till en frystålig matlåda, jag valde att lägga plast i botten av min matlåda vilket man inte måste göra.